O documento http://www.nfe.fazenda.gov.br/PORTAL/exibirArquivo.aspx?conteudo=PhDCpWlCh5k= (Requer o Acrobat Reader para abrir) é específico para preenchimento dos campos de impostos da NF-e quando a empresa é optante pelo Simples Nacional.

Verifique em http://www.nfe.fazenda.gov.br/PORTAL/listaSubMenu.aspx?Id=tW+YMyk/50s= se existem documentos mais recentes atualizando essa informação.